10 strati di bontà!!

Ciao a tutti/e e buona domenica!!
Immagino che la maggior parte di voi stia in questo momento al mare... Io, da quando ero una bambina, non amo andare la domenica al mare; troppo caotico e stressante! Io il mare devo potermelo godere!! :) Quindi ho sempre evitato di andarci la domenica! Inoltre, mio marito questa mattina ha avuto da fare... quindi io sono rimasta a casa con la mia piccola e ho approfittato per preparare le lasagne bianche! Chi mi conosce un pochino, sa benissimo che io preferisco, in generale, i piatti " in bianco", cosi oggi ho voluto preparare anche le lasagne in bianco.
E' un piatto davvero molto gustoso e saporito ed anche un modo per consumare i formaggi aperti che abbiamo in frigo. Sicuramente non è un piatto light, ma d' altronde stiamo parlando del pranzo della domenica!! Hihihi :)

Vediamo insieme come ho fatto ....

       Ingredienti:

• 350 gr di lasagne senza glutine
• besciamella q.b.
• 400 gr di carne macinata
• 150 gr di prosciutto cotto
• 120 gr scamorza bianca 
• 1 mozzarella ( io avevo quella di bufala)
• parmigiano grattuggiato q.b.
• mezza cipolla
• mezzo bicchiere di vino bianco
• sale q.b.
  
  

Procedimento:

Cuocere per qualche minuto le lasagne in acqua bollente salata e scolarle al dente. (E’ preferibile cuocerle poche alla volta, 3/4 non di più, per evitare che si attacchino tra di loro.) Una volta cotte, metterle ad asciugare distese su un panno da cucina. In una padella mettete la cipolla e un po d' olio e fate soffriggere; aggiungete la carne macinata e lasciate cuocere per 5 minuti, a questo punto sfumate la carne con il vino bianco. Non appena il vino sarà sfumato salate e finite di far cuocere la carne macinata.  
A questo punto, prendete una teglia e iniziare a fare gli strati della lasagna. Mettete un pò di besciamella sul fondo della teglia per non far attaccare il tutto. Poi disponete le lasagne, poi aggiungere il prosciutto cotto a pezzetti, il parmigiano grattugiato, i formaggi e la mozzarella a cubetti, la carne macinata e nuovamente la besciamella. Continuare in questo ordine fino ad esaurimento degli ingredienti. Alla fine, fare l’ultimo strato con solo lasagne, besciamella e i formaggio grattugiato. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 35/40 minuti. Lasciare riposare per 15 minuti prima di servirle!

Buon appetito!!! :) 

A tutta melanzana....!!!! :)

Buon sabato a tutti/e!!!
In questo periodo dal proprio orticello ho la possibilità di avere a disposizione melanzane in gran quantità!! Come quasi tutte le verdure, anche la melanzana, ha molteplici benefici su di noi, inoltre a me piace molto ed è molto versatile in cucina. Cosi, oggi, ho dedicato l' intero menù del pranzo alla melanzana!  :) A voi piace? voi vome la mangiate solitamente???

Come vi ho detto oggi ho preparato sia il primo (pasta alla norma), che il secondo piatto (polpettone) a base di melanzane... Vi lascio qui le ricette....


Pasta alla norma

Ingredienti:

• 300 gr di pasta corta (io ho utilizzato le mezze maniche)
• 500 ml di passata di pomodoro
• 2 melanzane lunghe
• 100 gr di ricotta salata o formaggio grattuggiato
• ½ cipolla
• olio e.v.o
• 3/4 foglie di basilico
• sale q.b.

 Procedimento:

Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti. In una padella, mettete la cipolla tritata a soffriggere con un pò di olio. Quando la cipolla si sarà imbiondita aggiungete i cubetti di melanzana e lasciate cuocere per circa 20 minuti. A questo punto, aggiungete la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere con il coperchio a fuoco medio per altri 15 minuti circa. A fine cottura aggiungete qualche foglia di basilico.
Nel frattempo, lessate la pasta e scolatela al dente, direttamente nella salsa di pomodoro con le melanzane. Fate insaporire per bene a fuoco dolce per qualche minuti, quindi impiattate e completate con una abbondante grattugiata di ricotta salata o formaggio grattuggiato. Impiattate con qualche fogliolina di basilico fresco e servite.

Polpettone di melanzana

Ingredienti:

• 2 melanzane lunghe
• 1 uovo
• 4 fettine di prosciutto cotto
• pangrattato q.b.
• formaggio grattuggiato
• pane raffermo
• latte q.b.
• ½ cipolla
• olio e.v.o
• 3/4 foglie di basilico
• sale q.b.

Procedimento:

Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti. In una padella, mettete la cipolla tritata a soffriggere con un pò di olio. Quando la cipolla si sarà imbiondita aggiungete i cubetti di melanzana e lasciate cuocere per circa 20/25 minuti a fuoco lento. Una volta cotte, fatele intiepidire e poi frullatele con un mix a immersione grossolanamente. In un piatto mettete il pane raffermo con del latte per farlo ammorbidire. In una ciotola mettete le melanzane tritate, il resto degli ingredienti e il pane ammorbidito e strizzato dal latte. Unite tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto, formare con il composto la forma del polpettone e passatelo nel pangrattato.

Foderate una teglia con della carta da forno e infornare il polpettone a 200° per circa 30 minuti. Una
volta cotto impiattate e servite.

Buon appetito! :)

Si viaggiare....

"Ogni viaggio lo vivi tre volte: quando lo sogni, quando lo vivi, e quando lo ricordi." cit.

Ciao a tutti/e, eccomi qui... viaggiare è una cosa meravigliosa e se si ha la possibilità bisogna farlo perchè fa star bene fa conoscere cose nuove e fa aprire la mente! :)

La frase che ho scritto sopra... dice una grande verità.. il viaggio lo vivi tre volte.. l'anno scorso infatti ho avuto la fortuna di poter fare con mio marito e la piccola (per la prima volta) una crociera sul mediterraneo! Bhe devo dire che è sicuramente un esperienza unica (che sicuramente rifaremo!). 

La crociera come vacanza è una delle tipologie, a mio avviso più belle e complete! Soddisfa tutti i gusti ed è ottima per le famiglie! Oggi mettendo un pò a posto, mi sono ritrovata tra le mani, le foto di quella bellissima vacanza. Io sono fissata con le foto, fotografo di tutto (anche cose da mangiare naturalmente!). Bhe rivedendo quelle foto, apparte i meravigliosi posti e i meravigliosi momenti vissuti mi sono ricordata che in crociera si mangia davvero tantissimo!! Anche a voi è capitato di fare una crociere e prendere almeno 5 kg in una settimana?? hihhhi io l' ho fatto!! Chi come me ha fatto una crociera sa benissimo che si ha la possibilità di mangiare h24 qualsiasi cosa tu abbia in mente!!! :) Perlomeno, la crociera che abbiamo fatto noi, aveva un piano interamente dedicato al buffet che era aperto h24 con piatti per tutti i gusti; dal salato al dolce, dalla cucina italiana alla straniera, ecc!!

Vi lascio qualche foto per farvi un idea.... 

Spero di aver reso l'idea!!! Voi che ne pensate della crociera come vacanza??

Amo il mare anche in cucina...Totani ripieni!!

Ciao a tutte/i...
eccomi qui, premessa io amo il mare, lo adoro e non potrei vivere senza!! Mi piace anche d'inverso e già solo il fatto di averlo vicino e poterlo vedere mi fa star bene!! Il mare lo adoro anche a tavola... e fosse per me e avrei questa possibilità mangerei tutti i giorni pesce!! :)
Ieri sera per cena, io mio marito e la piccola, (fortunatamente anche lei mangia il pesce volentieri!!) ci siamo preparati e mangiati totani ripieni. Buonissimi! Vi lascio qui la ricetta ...

Ingredienti:

• 4 totani di media grandezza (freschissimi)
• 2 spicchi d' aglio non molto grandi
• un panino o del pane raffermo
• latte q.b.
• prezzemolo q.b.
• timo q.b.
• 2 uova
• sale q.b.
• peperoncino (se lo mangiate)
• polpa di pomodoro
• olio d'oliva
• un bicchiere di vino bianco
• formaggio grattugiato per il ripieno

Procedimento:


Pulire e lavare i totani e separare il corpo dalla testa. In un piatto mettere il panino o pane a pezzi con un po' di latte per farlo ammorbidire. In una ciotola mettere, il formaggio grattugiato, le uova, gli odori (tipo e prezzemolo) tritati, uno degli spicchi d' aglio tritato e mescolate. Strizzare un po il mane dal latte e aggiungere al composto salando e mescolando il tutto per ottenere così il ripieno.
Riempire i totani con il ripieno e chiudeteli con degli stuzzicadenti e lasciateli da parte. In una padella, fate rosolare il secondo spicchio  d' aglio con olio d' oliva. Aggiungete dopo i totani ripieni e le teste degli stessi e fate rosolare; dopo alcuni minuti, fate sfumare con il vino bianco. Una volta evaporato completamente il vino aggiungete la polpa di pomodoro, salate e lasciate cuocere per circa 20 minuti. (Se vi accorgete che il sughetto si sta troppo "tirando" aggiungete un po d' acqua.)

Una volta cotti, lasciare intiepidire e impiattate a vostro piacimento. (Io ho utilizzato dei crostini)

Buon apperito! :)

Torta allo Yogurt !!! (senza cottura)

Ciao a tutti..
é pomeriggio la mia piccola sta riposando e mio marito è al lavoro. Niente mare oggi perchè il tempo non è ancora dei migliori.. (almeno oggi non ha piovuto... si sta rimettendo per fortuna!!) quindi stiamo a casa... Mh, bene che faccio?? Mi sono detta.. "cavolo stiamo a fine luglio e non ho ancora preparato la torta allo yogurt quest' estate???" cosi ho deciso di farlo ora!! :)

La torta allo yougurt è un dolce sulla falsa riga della cheesecake, semplice e fresca, è semplice da preparare in casa con pochi ingredienti. Si può fare in molti gusti a seconda dei propri. Devo ammettere che non adoro molto preparare i dolci...  nella pasticceria deve essere tutto pesato e dosato con esattezza!! (mi piace gustarli però! hihii!!) Infatti, di solito, quando devo preparare io un dolce la scelta ricade sui "miei classici" tra cui uno è proprio la  Torta allo Yogurt!

Ingredienti:

• 4 vasetti di yogurt da 125 gr (potete scegliere quello bianco o un gusto a piacere che stia comunque bene con la ricotta)
• 500 gr di ricotta
• 250 gr di biscotti secchi
• 90 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 8 gr di colla di pesce

Procedimento:

Fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco lento. Sbriciolate i  biscotti e malgamateli con il burro sciolto. Foderate una tortiera con carta da forno. Per farla aderire meglio potete anche imburrarla e ottenere un risultato migliore. Le dosi di questa ricetta vanno bene per una tortiera da 22 cm di diametro circa. Mettete il composto di biscotti e burro sul fondo della tortiera premendo bene con un cucchiaio o le dita per creare uno strato “solido”. Mettete il tutto in frigorifero per una decina di minuti per farlo indurire e avere cosi la nostra base. 
Nel frattempo, in una ciotola sbattete lo yogurt, con lo zucchero e aggiungeteci poi, pian piano, la ricotta precedentemente setacciata e fatta scolare. ( io ho utilizzato la ricotta di mucca) Amalgamate per bene il composto. Fate ammollare la gelatina, strizzatela e fatela sciogliere dolcemente in un pentolino senza aggiungere altro liquido. Fatela raffreddare e aggiungete il composto di yogurt e ricotta gradualmente alla gelatina. Versate la crema sulla base di biscotto e rimettete in frigorifero, affinchè la crema si solidifichi.

Prima di servire aprite la cerniera della tortiera e con cura mettete la torta su di un piatto da portata.
Decorate la superficie della torta a piacere (in questo caso io ho utilizzato la Nutella!!).

Buon appetito!! :)

Mojito...

Ciao a tutti e buon inizio settimana!!! :)
Come è il tempo da voi?? qui..pare arrivato settembre con i suoi primi temporali estivi.. ieri e oggi infatti il tempo è cosi!! Chissà se tornerà il sole domani...
Comunque oggi voglio darvi comunque una ricetta ma non è da mangiare bensi da bere.... :)

Ma prima un po di storia....

Il Mojito è un cocktail di origine cubana. Sembra che il nome Mojito derivi dal termine voodoo “Mojo” (incantesimo) e voglia significare quindi piccolo incantesimo. E' molto popolare in tutto il mondo per il suo gusto unico. 

Personalmente è uno dei miei cocktail preferiti, dissetante e fresco, lo reputo sicuramente il cocktail re dell’estate.  Io e mio marito.. lo usiamo anche come tester...!! Vi spiego meglio: ogni volta che andiamo in un locale nuovo prendiamo sempre il mojito per vedere se il barrista del locale è bravo. :) 

Comunque bando alle ciance, ieri sera io, mio marito e la bimba siamo usciti a farci una passeggiata, nonostante il tempo, con dei nostri amici. Abbiamo scoperto un nuovo locale molto carino con divanetti e musica di sottofondo (genere di locali miei preferiti) e ci siamo fermati a bere qualcosa... naturalmente Mojito!!! :) Devo dire la verità è stato sicuramente uno dei mojito più buoni che io abbia assaggiato.. così mi sono fatta dare la ricetta per poterlo provare a fare a casa, anche perchè bel mio piccolo orto di odori.. ho naturalmente anche la menta!! Vi lascio la ricetta anche a voi! Inoltre qual'è il vostro cocktail preferito dell' estate???? Spero mi rispondiate in tanti!! :)

Ingredienti:

• Rum chiaro cubano 50 ml
• Zucchero di canna 2-3 cucchiaini
• Angostura 1 spruzzo
• Menta fresca 6-7 foglioline
• Ghiaccio tritato q.b.
• Acqua gassata o soda (io ho usato la soda)
• Succo di un lime

          Procedimento:

In un bicchiere abbastanza capiente, ponete le foglie di menta e lo zucchero di canna; servendovi di un pestello schiacciatele contro il lato del bicchiere così da sprigionare l’aroma della menta. Aggiungete il succo di lime (circa 1/5 della bibita) e pestate ancora per qualche secondo, poi riempite il bicchiere di ghiaccio (a cubetti o tritato), aggiungete il rum, l’angostura e in ultimo uno spruzzo di soda; mescolate in modo circolare e servite decorando con un rametto di menta e cannuccia.

DEVO ESSERE ONESTA IL MIO NON ERA MALE... MA HO PREFERITO QUELLO DEL LOCALE!!! :)   COMUNQUE CinCin!!

Melanzane in barchetta!!!

Ciao a tutti!!
Sono mancata qualche giorno perchè con mio marito e la piccola siamo andati qualche giorno fuori!! (Ogni tanto ci vuole proprio!!) :)

Oggi voglio condividere con voi una ricetta che d'estate personalmente faccio spesso. :)
Come vi ho detto, ho la fortuna che mio suocero ha un piccolo orticello e quindi quasi tutti i giorni mi porta "i suoi fruttti". Oggi mi ha portato le melanzane e io ho deciso di farle "in barchetta".


Ingredienti:

• Melanzane (io ne ho usate 4 ma dipende dalla grandezza!)
• 300g di carne macinata circa
• 2 mozzarelle
• 4 pomodori
• 1 uovo
• Olio d'oliva
• Formaggio grattuggiato
• Sale e pepe q.b. 
• Pangrattato q.b. 
• 1 spicchio d' aglio
• 3 foglioline di basilico

Precedimento:

Iniziate con l'operazione più delicata della ricetta, lavate le melanzane e dividitele a metà nel senso della lunghezza e scavatele, con l’aiuto di un cucchiaio, a ricavare appunto delle barchette. La parte che abbiamo tolto alle melanzane, tagliatela a cubetti. Tagliate a cubetti anche i pomodori e le mozzarelle. Ora prendere una padella (abbastanza capiente) metteteci uno spicchio d' aglio e olio d' oliva e cuocete il ripieno a cubetti. Dopo una decina di minuti, aggiungete la carne macinata e lasciate cuocere. Aggiungete i pomodori tagliati, salate e pepate a piacere. Una volta cotto il tutto spegnete il fuoco e nella padella ancora calda buttate le mozzarelle tagliate, il formaggio grattuggiato, il basilico a pezzetti e l' uovo che serve per amalgamare il tutto. A questo punto dovreste avere un ripieno cosi:

A questo punto riempite "le barchette" e disponete le melanzane in una teglia con carta da forno. Cospargete le barchette con pangrattato per far formate una crosticina.

Infornate a 180° per circa 40 minuti. Impiattate e servite!

Buon appetito! :)

Linea Bagnodoccia di Ultra Dolce di Garnier

Ciao a tutte!!
Volevo scrivere questo post gia da ieri, ma tra casa, bimba, valigie ecc non sono riuscita!
Oggi, vi voglio parlare della nuova linea Bagnodoccia di Ultra Dolce di Garnier. Si lo so non è uno dei miei soliti post culinari ma come vi ho detto parlerò un po di tutto. Comunque, naturalmente tutti voi conoscete già questa marca(Garnier). UltraDolce di garnier è una linea che ormai da oltre 30 anni si occupa della cura dei capelli. Dal 2015 Garnier ha pensato oltre che ai nostri capelli, di realizzare una linea dedicata alla cura del corpo, e oggi finalmete ha creato per noi anche una linea di Bagno/Doccia schiuma per ogni esigenza. ( Mi sono documentata!!!! :-) ).

Tutti i bagnodoccia di Garnier Ultra Dolce sono delicatissimi, difatti possono essere utilizzati non solo dagli adulti, ma anche dai bambini (dai 3 anni in su). In generale presentano una formula idratante la quale deterge in profondità creando una leggera schiuma, si lascia sciacquare rapidamente e dona una pelle morbida, setosa e profumatissima! Io personalmente adoro sia la linea shampoo e ora anche questa bagnodoccia sopratutto per le loro profumazioni che restano sulla pelle o suoi capelli tutto il giorno. :-) Le fragranze richiamano naturalmente gli ingredienti protagonisti delle linee, sono una più piacevole dell'altra, ma ció che più mi ha colpito è senza dubbio la funzione nutriente, che sebbene sia più spiccata in alcune linee, è comune a tutti i bagnodoccia. Questi bagnodoccia, oltre a presentare ingredienti naturali, sono privi di parabeni e hanno un pH neutro. Contengono 500 ml di prodotto e hanno un prezzo consigliato al pubblico di 2.99 €. 

Le profumazioni sono: 

 -TESORI DI MIELE

- OLI DI ARGAN E CAMELIA

- CREMA D'AVENA E MANDORLE DOLCI

-  OLIO DI OLIVA VERGINE E SAPONE NERO

- OLIO DI ROSA E SAPONE DI ALEPPO

- LIMONE E FIORI DI SAMBUCO

Io ho provato al momento solo le prime 3 fragranze elecante! Voi le avete provate?? Che ne pensate???? Rispondetemi in tante! Al prossimo post!!! :-)

Fritto... bhe ogni tanto ci vuole!! :)

Buona domenica a tutti...
come promesso eccomi qui a condividere con voi.. il mio pranzo di questa domenica!! In questo post parlerò.. solo dell' antipasto, giusto per iniziare!!

L' argomento è un pochino delicato.. perchè come potete vedere in foto si tratta di fritto! Lo so molti di voi diranno che fa male che è troppo pesante ecc...Ok, non avete tutti i torti, ma penso che nella vita ci voglia un pizzico di tutto.. e quindi usato con parsimonia (anche perchè e buonissimo :P) possiamo qualche volta anche concedercelo.

Ed ecco qui.. l'antipasto: Fiori di zucca in pastella e melanzane "a panino" in pastella!!
Questi due piatti vengono dal "ricettario" dei miei suoceri.. (suocera campania - suocero romano!! Ottimo connubio culinario!! hihihi ) Vediamo le ricette:

Fiori di zucca in pastella. Bhe su questa ricetta che è tipicamente romana ne esistono numerevoli varianti, sia per quanto riguarda il ripieno e sia per quanto riguarda il tipo di pastella.

Ingredienti:

• fiori di zucca ( Io ho la fortuna che mio suocero ha un orticello!)
• 150g di farina circa
• 150ml circa di acqua minerale frizzante (fredda)
• Una mozzarella
• Olio d'oliva
• Sale q.b.

 Precedimento:

In una terrina mescolate gli ingredienti per fare una pastella. Sbattete gli ingredienti fino a quando la pastella avrà la giusta consistenza (cioè il fiore, una volta immerso, dovrà rimanere ricoperto da uno strato sottile). Se necessario unite un poco d'acqua.
Lavate i fiori di zucca e privateli del pistillo, sgocciolateli e asciugateli delicatamente, cercando di non romperli. In una padella a fuoco medio/alto fate scaldare l’olio. Tagliate a cubetti la mozzarella, precedentemente un po strizzata per far togliere il latte in eccessso. Riempite i fiori di zucca e immergeteli nella pastella, rigirateli delicatamente in modo che ne vengano totalmente ricoperti e, quando l'olio sarà bollente (potete verificare la temperatura con qualche goccia di pastella), friggeteli pochi alla volta rigirandoli una volta.
Quando saranno dorati scolateli con l’aiuto di un mestolo forato e fateli asciugare su carta assorbente. Cospargeteli con un pizzico di sale, metteteli su un piatto da portata e serviteli subito.

Melanzane a "panino" fritte. 


Ingredienti:

• 2 melanzane (600 grammi circa)
• 150 grammi di mozzarella
• 100 grammi di prosciutto cotto
• 3-4 cucchiai di farina
• 150 grammi di pangrattato
• 1 uovo
• sale q.b.
• olio

 Precedimento:

Lavare le melanzane e tagliarle a fette di circa mezzo centimetro. Tagliare a fette anche la mozzarella e avvolgetela con una fetta di prosciutto. Disponete il ripieno tra due fette di melanzane. A questo punto, passare le melanzane imbottite nella farina avendo cura di infarinare bene i bordi esterni (questa operazione servirà a sigillare i bordi e non fare uscire la mozzarella durante la frittura- truchetto di mamma e suocera). Dopo passare le melanzane imbottite e infarinate nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Immergete le melanzane a panino nell' olio bollete e quando saranno dorate scolateli con l’aiuto di un mestolo forato e fateli asciugare su carta assorbente. Anche loro saranno pronte per essere servite.

Buon Appetito!! :)



 

Polpette di zucchine

Cari lettori!

Eccomi qui anche oggi con una ricetta perfetta per l’ estate. Un ottimo secondo per far mangiare le verdure (in questo caso le zucchine) ai più piccoli o ai grandi come mio marito che però non amano le zucchine.
Le polpette di zucchine al forno risultano sfiziose ma leggere, per una cena gustosa che non appesantisce. (Io le ho preparate per questa sera) Vediamo insieme come si preparano.
Ingredienti:

• 2 zucchine belle grandi;
• 2 salsicce prive di pelle; (al posto delle salsicce potete usare anche la carne macinata);
• 2 fette di scamorza affumicata;
• 2 uovo;
•  80 gr di parmigiano grattugiato; 
• mollica di pane raffermo q.b.; 
• pan grattato q.b.;
•  latte q.b.; 
• sale;

Procedimento:
Ridurre a pezzi la mollica di pane e metterla a bagno in poco latte. Nel frattempo, in padella fate rosolare le zucchine a rondelle (a fuoco medio). Quando sono ben dorate frullarle e impastarle con le uova, il pangrattato, il parmigiano, la mollica del pane, la carne, la scamorza e un bel pizzico di sale. La ripubblicazione su altri siti o blog di questo testo è severamente vietata.
Mescolare quindi il tutto e formare delle polpette che verranno quindi rotolate nel pangrattato.
Disporle in una teglia sopra la carta da forno e “spruzzarle” con poco olio.
Infornare in forno caldo a 180 gradi finché saranno belle dorate e il gioco è fatto.


Buon appetito! :)

Spaghetti alla "Fiore"

Ciao, cari lettori!
Oggi voglio condividere con voi questa ricetta, ispirata ad un amico (mio e di mio marito), grazie al quale abbiamo preso spunto per creare questo primo piatto di mare dal gusto pungente e al contempo delicato, fresco ed estivo che evoca il mare. Ho chiamato questo piatto: “Spaghetti alla fiore” in onore di questo nostro amico.
Ingredienti per 4 persone:

• 250 gr di vongole (io ho usato le veraci ma vanno bene qualsiasi tipo);
• 8 cicale (pannocchie non so come le chiamate voi);
• 250 gr circa di gamberetti;
• 200 gr circa di cozze;
• 500 gr di pasta (io ho usato gli spaghetti quadrati, ma naturalmente potete scegliere qualsiasi tipo preferite);
• 10 pomodorini pachino;
• 100 gr di rucola;
• 30 gr di grana grattugiato;
• 1 peperone piccolo verde;
• aglio;
• olio q.b.;
• sale q.b.;

Procedimento:
Per prima cosa fate spurgare le vongole per almeno 2 ore in acqua e sale.
Inserire in un frullatore o mixer da cucina tutti gli ingredienti per il pesto, ovvero rucola, olio extravergine d’oliva, spicchio d’aglio, formaggio grattugiato. Frullato il tutto, versate il pesto di rucola in un barattolo di vetro, chiudete e conservate in frigo fino all’utilizzo.
Ora in una casseruola inserite olio, aglio e peperone verde tritato finemente e fate soffriggere leggermente. Appena l’ aglio avrà preso colore unite i pomodorini e le teste dei gamberi e le cicale. (Solo le teste dei gamberi che poi toglieremo perchè serviranno solo a dare sapore). Quando i pomodori saranno leggermente appassiti aggiungere nella casseruola le vongole e le cozze, che ho fatto aprire sul fuoco in un altro tegame. Lasciamo cuocere per una decina di minuti a fuoco medio. A questo punto togliamo le teste dei gamberi che avranno laciato tutto il loro sapore, e quasi a fine cottura aggiungiamo invece i gamberi (io li ho già sgusciati) e facciamo finire la cottura.
Lessate la pasta in acqua salata e poi scolatela (per la cottura seguite le indicazioni sulla confezione della pasta); Unite la pasta al sugo e mantecate con il pesto di rucola preparato. Impiattate e servite.

Buon appetito.

Tremiti un vero bijoux

Ciao a tutti! Oggi vi voglio parlare di Tremiti un vero bijoux, un nuovo marchio che nasce da un’idea unica, e assolutamente originale. 
I bijioux di questa linea nascono ispirandosi all’ amore per il mare e per le Isole Tremiti, un arcipelago meraviglioso dell’ Adriatico. L’ ideatrice è una donna e mamma come me, che ha voluto esprimere appunto l’ amore (che ci accomuna) per il mare e per le Isole Tremiti, in accessori unici ricchi di colori e di passione.
Un modo nuovo e originale per completare il look o per il piacere di indossare un oggetto unico, inimitabile, sempre diverso da se stesso. Naturalmente anche io ho voluto un mio bijoux di “Tremiti un vero bijioux”.

Per qualsiasi richiesta, curiosità o domanda, sentitevi liberi di contattare la pagina facebook:

Tremiti un vero bijoux